Description

เมื่อพ่อตาแม่ยายคนจีนมาเยือนบ้านของผมที่เมืองไทยได้สักพัก พวกท่านจึงมีความอยากที่จะทำอาหารจีนที่ท่านนั้นถนัดให้พ่อแม่ของผม(ที่เป็นคนไทย)ได้ทานกันดู เอาจริงๆคือพ่อตาชอบทำอาหารมาก เมื่อลองเช็คกันดูแล้วว่าเรานั้นจะทำอะไรกันดี ก็เห็นจะเป็นเมนูผัดๆที่ทำง่ายและทุกคนน่าจะชอบกินกันมากที่สุด โดยก็หนีไม่พ้นผัดก๋วยเตี๋ยวสไตล์จีนอย่างแน่นอน

เราจึงได้ทำการสั่งเส้นก๋วยเตี๋ยวสไตล์จีนจากในเน็ต สมัยนี้คืออยากกินอะไรจีนๆ จิ้มแอพบนมือถือ ไม่นานก็ส่งมาถึงแล้ว โดยเส้นนี้นั้นเรียกกันว่า หมีเฝิ่น (米粉) ซึ่งก็คือเส้นที่ทำมาจากข้าว โดยก็ไม่เหมือนเส้นเล็กของไทยซะทีเดียวนะครับ  เมื่อต้มน้ำแล้วคล้ายเส้นขนมจีน แต่ก็เหนียวกว่าด้วย สงสัยทำจากข้าวคนละชนิดหรือสูตรวิธีการผลิตต่างกันนั่นเองนะ

มาดูกันครับว่าพ่อตาผมนั้นเขาทำอย่างไร ไม่ยากเลยล่ะ

1.ต้มน้ำให้เดือด ใส่เส้นลงไปในน้ำเดือดทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที

2.เมื่อถึงเวลาแล้วให้เทเส้นที่ลวกแล้วลงไปในน้ำเย็น น็อคน้ำเย็นเอาไว้ซัก 5-10 นาที (พยายามแยกเส้นออกเป็นเส้นๆด้วยนะครับ อย่าให้ติดหนึบเป็นก้อน)

3.หั่นผักที่อยากใส่อย่างพ่อตาเขาใส่แครอทซอย ที่จริงใส่พวกผักคะน้าผักกาดขาวก็ได้นะ

4.เอาหมูสับไปผัด ใส่ซอสปรุงรส ซีอิ๋วขาว เกลือ และน้ำตาลนิดหน่อยลงไป และอย่าลืมเพิ่มความเผ็ดหอมโดยการใส่น้ำพริกจีนโดยขอแนะนำน้ำพริกจีนตราเหมียวกูเนียงครับ

5. ผัดจนสุกเอามาพักไว้ในจาน

6.ใส่น้ำมันลงในกระทะ ใส่กระเทียมสับ

7.ใส่เส้นที่พักไว้ลงไปในกระทะ

8.ผัดๆๆๆๆๆ จากนั้นใส่หมูสับที่สุกแล้วที่เตรียมไว้

9.ใส่ผักที่หั่นไว้แล้วลงไป ผัดๆๆๆๆ

10.ชิมรสก่อนจะเติมน้ำตาล ผงชูรส เกลือ ขาดรสอะไรให้ใส่ตามไป

11.นำออกมาใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

ง่ายมากๆเลยล่ะครับ แล้วเราก็จะได้เส้นข้าวผัดอร่อยๆสไตล์จีนรับประทานกันแล้ว มันก็จะอร่อยๆมันๆ เส้นนุ่มๆหนึบๆ มีเผ็ดนิดๆจากน้ำพริกที่ใส่ลงไปด้วยนะครับ ใครอยากเอาไปลองทำที่บ้านกันดูก็ได้ ก็ขอแนะนำแบรนด์นี้เลยครับชื่อ เดย์ เดย์ เป็นแบรนด์จีนที่มี อย. ของไทยด้วย ขายอย่างถูกกฏหมาย พวกเรากินกันได้ปลอดภัยไร้กังวลคร้าบผม