Description

ที่จีนมีคำๆหนึ่งที่เรียกว่า 下饭 ถ้าให้แปลเป็นไทยอาจจะแปลได้ไม่ตรงตัวนัก คือ สิ่งที่กินกับข้าวแล้วเจริญอาหาร, สิ่งที่กินกับข้าวแล้วอร่อย, คลุกกินกับข้าวแล้วอร่อยเวอร์วังทำให้กินข้าวได้เยอะๆ

นี่เป็นคำที่ใช้ได้ดีเป็นอย่างยิ่งกับน้ำพริกจีนที่ผมเอามาแนะนำนี้ มันมีชื่อเต็มว่า น้ำพริกเหมียวกูเนียง ซึ่งที่จริงน้ำพริกของเขามีด้วยกันอยู่ 4 รสชาติให้เลือก แต่ที่ผมเอามารีวิวคือ รส 5 คริพพ์ ชิลลี่ ที่เป็นรสที่ได้ยินว่าขายดีที่สุดเลย

น้ำพริกเหมียวกูเนียงนั้นมีต้นกำเนิดจากกุ้ยโจว เมืองที่พริก ?️ นั้นเป็นสินค้าส่งออก เขาปลูกพริกกันเยอะมาก พริกเขาทั้งเผ็ดทั้งหอม ผมเคยซื้อพริกจากที่นี่มาให้คุณภรรยาทำอาหาร ราคาไม่แพงแถมยังอร่อย น้ำพริกที่กินวันนี้ก็คือมาจากแถบนั้นนะครับ

จุดเด่นของน้ำพริกนี้คือ เรื่องของความกรอบครับ หลายท่านอาจจะคิดว่าเป็นน้ำพริกจะไปกรอบได้ไง น้ำพริกจีนทำได้ครับ เพราะเขาใส่หลายอย่างที่ทำให้เวลาเคี้ยวทานน้ำพริกนี้นั้นกรุบๆกรอบๆ ก็จะมีตั้งแต่ถั่วลิสง เต้าหู้ กะหล่ำปม คือเวลาคลุกทานกับข้าวหรือกินกับข้าวไข่เจียวนั้น มันช่างกรอบอร่อย

ที่เด็ดกว่านั้นคือเรื่องของน้ำมันครับ เป็นน้ำมันที่ได้มาจากการนำพริกไปทอด น้ำมันจึงออกมาเป็นสีแดงๆ หอมอร่อยสุดๆ คนจีนเรียกว่า พริกน้ำมัน 辣椒油

และที่ลืมไม่ได้คือสินค้านำเข้าประเภทอาหาร เวลาเราซื้อจำเป็นต้องมีการผ่าน อย. นะครับ ซึ่งก็แน่นอนว่าน้ำพริกของเหมียวกูเนียงนั้นคือมี อย. สามารถดูเลขจากบนขวดและนำไปตรวจสอบได้เลย

นี่เป็นสินค้าที่มาจากจีนแท้ๆ ซึ่งใครอยากสัมผัสความอร่อยแบบจีนและ下饭 แบบสุดๆ ไม่ควรพลาดเป็นอันขาดนะครับ!