Description

หลัวซือเฝิ่น….ชื่อนี้เพื่อนๆน่าจะเคยได้ยินมาไม่มากก็น้อย..แต่ถ้าไม่เคยได้ยินเลยก็อาจจะรู้จักมันในชื่อภาษาไทยว่า “บะหมี่หอยหวาน” บ้างก็เรียกว่า “บะหมี่หอยเหม็น” เนื่องจากกลิ่นที่มักจะเตะจมูกของคนที่อยู่ใกล้เคียง แต่ผู้ทานบะหมี่นี้เข้าไปจะรู้สึกว่ากลิ่นนั้นมันฉันหอมหวลจริงๆ และนี่ก็คือ 螺丝粉 (หลัวซือเฝิ่น) บะหมี่(หรือก๋วยเตี๋ยว)ชื่อดังที่เป็นอาหารท้องถิ่นของเมืองหลิ่วโจว แห่ง กุ้ยหลินนั่นเองครับ

ผมกับผิงผิงออกมาตั้งแคมป์กัน โดยพวกเรานั้นอยากกินอะไรอร่อยๆมาก แต่ถ้าจะเตรียมทำอาหารเองนั้นก็จะสิ้นเปลืองเวลาสุดๆ จึงตัดสินใจเลือกที่จะกินบะหมี่หอยหวานสำเร็จรูปของอร่อยจากแบรนด์ ห่าวฮวนหลัว 好欢螺 โดยเลือกเป็นห่อใหญ่ แพ็คสีเหลืองที่พวกเรานั้นแบ่งกันกินได้ 2 คนนั่นเองครับ โดยของเจ้านี้เขาจะเป็นห่อสีเหลืองขนาด 400 กรัม ซึ่งก็ใหญ่พอสมควร ภายในนั้นก็จะแบ่งเป็นซองทั้งเส้น เครื่องปรุงและเครื่องเคียงหลายอย่างเลย

ผิงผิงจัดการต้มน้ำร้อนในหม้อให้เดือดแล้วใส่เส้นลงไปต้ม อันนี้ต้องต้มให้เส้นสุกด้วยน้ำร้อนนะครับ ไม่อย่างงั้นเส้นจะแข็งกินไม่อร่อย (เท่าที่ผมเข้าใจคือไม่สามารถ ต้มน้ำให้เดือด ใส่น้ำลงในเส้น แล้วปิดฝารอ 3 นาทีแบบพวกมาม่าได้) จากนั้นก็ใส่เครื่องอื่นๆลงไปแล้วละเลงปรุงให้เข้ากันปรุงร้อนอีกสักพักครับ ง่ายมากๆเลย

จะบอกว่าตอนแรกคือกลิ่นที่ทุกท่านนั้นจะได้รับคือกลิ่นที่ออกจะเหม็นนิดๆนะครับ แต่ก็ไม่ถึงกับมากจนเกินไปเหมือนยี่ห้ออื่นๆที่ผมนั้นได้กินมา (พูดตรงๆเลย) รสชาติที่ได้กินคือจะออกเข้มๆนัวๆและมีรสออกเผ็ด ถ้าใครชอบกินเผ็ดจะชอบเจ้านี้เป็นพิเศษเลยล่ะครับ ผิงผิงบอกว่าคนจีนจะพูดกันว่า 闻起来臭 吃起来香 นี่คือบะหมี่หลัวซือเฝิ่น

ส่วนเรื่องของเส้นนั้นจะมีสีขาวและมีขนาดที่ไม่ใหญ่มาก ผมรู้สึกว่าเส้นจะใหญ่กว่าเส้นเล็กบ้านเราหน่อย ตัวเส้นเหนียวหนึบ และให้รสสัมผัสที่แตกต่างจากเส้นก๋วยเตี๋ยวของไทย แม้จะทำมาจากข้าวเหมือนกัน เรียกได้ว่าเส้นของเขานั้นโซ้ยอร่อยสนุกเลยล่ะครับ

อยากให้ลองจริงๆ กับบะหมี่หลัวซือของยี่ห้อห่าวฮวนหลัว 好欢螺 นี้ ทั้งผมและผิงผิงเชื่อว่าจะถูกปากถูกใจเพื่อนๆแน่นอน โดยเฉพาะผมที่ว่ามันน่าจะถูกปากคนไทย อ้อ และที่สำคัญที่สุดคือ แม้จะเป็นแบรนด์จีน แต่เขาเอาเข้ามาขายในไทยอย่างถูกกฏหมาย มี อย. ของไทยรับรองแล้ว เพราะฉะนั้นเพื่อนๆกินกันได้อย่างถูกใจไร้กังวลเลยล่ะครับ!